الكاتب ناثان ميرفولد: "الطبخ فن، لكن كل الفنون تتطلب معرفة شيء عن التقنيات والمواد"
In the UK, the title govt chef Usually relates to hotels with multi retailers in the same lodge. Other institutions in the united kingdom are likely to use the title head chef.
We are looking for a skilled Assistant Chef to join our kitchen area group. Your Principal obligations will include things like helping in meals…
A communard is in command of making ready the food to the staff for the duration of a change. This meal is frequently generally known as the workers or family members food.[6]
Other names incorporate govt chef, chef manager, head chef, and grasp chef. This human being is in charge of all activities related to the kitchen, which normally features menu development, administration of kitchen employees, buying and buying of inventory, controlling raw material expenditures and plating style. Chef de Delicacies is the traditional French expression from which the English phrase chef is derived.[two] Head chef is often accustomed to designate anyone With all the same duties تفاصيل إضافية being an government chef, but there's usually somebody in charge of a head chef, perhaps building the bigger executive decisions including the route of menu, the ultimate authority in workers management selections, and so on.
This information demands more citations for verification. Remember to assist make improvements to this post by introducing citations to responsible resources. Unsourced product can be challenged and eliminated.
صفحات للمحررين الذين سجَّلوا خروجهم تعلَّم المزيد مساهمات
جميع الاطباق التي تشوى على الشواية (الجرل) مثل اللحم والدجاج.
لا تستهين بقدراتك وابداعاتك، ومين يدري؟ ممكن بعد فترة نكتب مقال اتبع الرابط عنّك؟
ويوجد أيضًا أدوار مهمة أخرى في معظم المطاعم، والتي تختص بالربط بين قسمي المطعم الأمامي والخلفي أو تتفاعل مع الموظفين في المطبخ وتتعلق بهم، ولا تحتاج إلى أي مهارات أو فنون طهوية ولكنها ضرورية للحصول على سير عمل بشكل أكثر سلاسة ولعل أهمها التالي:
• شهادة في فنون الطهي أو صنع المعجنات أو الخبز أو المجالات ذات الصلة
مهارة تحضير الوجبات بطريقة إبداعية وتحقيق عنصر التناغم البصري في الأطباق المُقدمة .
وتهدف وظيفة الشيف العمومي إلى خلق تجارب طعام استثنائية بأطباق ومشروبات لا تُنسي وذلك من خلال أداء المهام الوظيفية الخاصة بمسؤوليها، ويمكن القول أن الشيف العمومي هو وجهة المطعم أو الفندق ، وكذلك هو المسؤول الأساسي عن بناء الانطباع الأول والأخير للعملاء من خلال إشباع حواسهم الذوقية بوجبات مبتكرة ومميزة.
قد يضطر مسؤول وظيفة الشيف العمومي على العمل في أوقات العطلات أو لساعات متأخرة نتيجة ضغط العمل.